如何去單車環島1

一、路線篇

大環島、小環島:

大環島泛指沿著全島濱海公路而行;總里程約1,200 公里,主要道路為

北部:從淡水關渡到基隆~北海岸公路台2

西部:西濱公路:台15、台17、恆春半島台26

部:達仁到知本~9,台東到花蓮~11,花蓮到蘇澳間的台9蘇花公路,蘇澳到基隆間的台2東北角濱海公路,一般以12天完成。

小環島則是指以南北縱貫公路台1省道,加上台9省道:北宜公路、蘇花公路、花東縱谷公路、南迴公路…連貫而成,長約950公里

小環島路線比較單純,只要循著台1省道,加上台9省道,一般以9天即可完成。

順時鐘、逆時鐘環島:

以台灣的地理環境與季風變化,理論上:夏天為西南氣流,冬天為東北季風除非天候真的不作美,如颱風或寒流,倒不至於影響騎乘與行程,因為不管順時、逆時鐘環,只是去或回程時碰到逆風的時點而已。

優、缺點分析:

順時針:蘇花段的隧道設施較簡陋,危險(如新澳隧道南向,北向為新闢建的雙線道) ,但順時針隧道多為下坡路段。

逆時鐘:蘇花段隧道南北口,臨海側都有較寬大的避車道,進入隧道前可以等到後面沒砂石車車隊,再快速前進通過隧道,比較安全,清水斷崖段的觀景休憩停車場也是在臨海岸邊。台灣四周環海,前進方向與道路右側就是海洋或海岸美景,有人認為,海岸就在身旁,騎起來很有FU。如恆春島、鵝鑾鼻、旭海、東部大武~太麻里、花蓮七星潭海濱、蘇花公路清水斷崖、北部濱海公路。

其他路線搭配

西部:縱貫公路台1省道或是西濱公路。是否加走恆春半島台26,繞過鵝鑾鼻台灣最南點,經旭海爬上南迴公路最高點~壽峠。

東部:台9花東縱谷,或是台11花東海岸公路。

北部:台9北宜公路,或是台2東北角濱海公路。

環島日程每天騎乘 100 140公里,視各人體力及騎乘路段路況而異,甚至有人連外島路線也加入,偏遠山區爬坡路陡或許為 80~100公里。在西部較繁華熱鬧 ,為了趕路程或許可以夜騎。在東部、山區、濱海公路,路燈較少,某些路段沒有路燈,而且城鎮距離也較遠較暗,不建議摸黑夜騎自行車。
交通部公路總局台灣公路里程http://www.thb.gov.tw/main_02.htm

七天的行程參考
第一天: 台北到台中 - 180公里(西濱)
第二天: 台中到路竹 - 180公里(
1)
第三天: 路竹到墾丁 - 140公里(
1)
第四天: 墾丁到台東
- 150公里(201/202)
第五天: 台東到花蓮 - 180公里(9, 花東縱谷)
第六天: 花蓮到宜蘭 - 160公里(9蘇花
)
第七天: 宜蘭到台北 - 150公里(濱海公路或北宜)

分段環島:

若考量體力或沒有長假,可採分段漸進式的分段環島方式;也可採配其他交通工具,例如有人為避開危險的蘇花段,此段改搭非對號班次之火車,可隨車上火車。

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如何去單車環島2


二、住宿篇

1省道上,北部西部南部各都市、鄉鎮住宿的地方很多,而東部除大城市和西部繁華
外,其他鄉鎮住宿有旅館、旅社、沿途或有民宿可供選擇。較少的地方是蘇花公路和台11花東海岸公路上,如果選擇路過此路段,就得控制時間及腳程,除非事先已經計畫行程,預定好住宿處,即可享受旅遊的樂趣。

二人以上同行:可分擔住宿費、團體行動較安全

l      住民宿、青年旅館

青年之家協會http://www.yh.org.tw/

國軍英雄館http://www.fafaroc.org.tw/taipei.htm

警光山莊http://www.th5pc.gov.tw/house.htm

教師會館















機 構 名 稱


地        址


電     話


台北教師會館


台北市南海路15


02-23479161~6


苗栗教師會館


苗栗縣頭屋鄉民德村54


037-252743


台中教師會館


台中市台中路287


04-22814046~9


日月潭教師會館


南投縣魚池鄉日月潭中興路136


049-855991


嘉義教師會館


嘉義市和平路339


05-2222472


墾丁教師會館


屏東縣恆春鎮墾丁里文化巷31


08-8861241


花蓮教師會館


花蓮縣吉安鄉北昌村建昌路50


03-8581006


台東教師會館


台東市南京路19


089-310142~4


澎湖教師會館


澎湖縣馬公市樹德路38


06-9273692


l      住民宿、青年旅館

優點

:有專屬停車位,不用擔心單車停放問

l露營

花蓮免費提供露營學校http://www.hlc.edu.tw/

(通常多與各校的總務主任接洽,詳情見網頁連結表格

花蓮市:花崗國中.中原國小.北濱國小.國福國小
新城鄉:秀林國中
吉安鄉:吉安國中.南華國小
壽豐鄉:壽豐國小.溪口國小.月眉國小.水璉國小
鳳林鎮:鳳林國小.萬榮國中.北林國小.長橋國小
光復鄉:太巴塱國小.大富國小.大進國小
瑞穗鄉:瑞穗國中.瑞北國小.瑞美國小.舞鶴國小
豐濱鄉:豐濱國小.港口國小
玉里鎮:樂合國小.觀音國小.大禹國小.三民國中.玉里國小及永昌分校.長良國小
富里鄉:東里國中.富里國中.富里國小.吳江國小.永豐國小.萬寧國小
秀林鄉:和平國小.景美國小.三棧國小.佳民國小.文蘭國小
卓溪鄉:崙山國小.立山國小.太平國小.卓樂國小.古風國小
萬榮鄉:明利國小.西林國小

台東免費提供露營警局http://news.yam.com/view/mkvideopage.php/20070216952852

台東樟原.三間.忠孝.成功.都歷.都蘭,6間派出所

優點:帳篷由夥伴分擔載,無須考量每日騎乘里程,不過保險起見還是事前先打電話詢問露營地

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如何去單車環島3


一人出發:隨性,不用考量夥伴意見,費用較高無人分擔,安全性欠佳

l住親戚、朋友家

優點:free        

      缺點:很久沒見的親戚、朋友晚上會很想跟你聊天,你沒法早點休息,還是要應酬一下才有禮貌


l      24小時營業麥當勞:

http://www.mcdonalds.com.tw/Store/restsearch.php

優點:free

        缺點:花、東地區只有花蓮市、花蓮吉安、台東市有麥當勞門市、只能趴著睡,吵了點、沒法洗澡

l      教堂、寺廟、火車站

 轉載-窮學生超省錢旅行祕笈

      <全台寺廟香客大樓借宿資訊一覽>http://blog.xuite.net/iq943/ez37/12172154

l      住網友家

背包客棧http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=127101











區域


名 稱


地        址


聯絡方式


高雄市


小姐


高雄市力行路(愛河旁)


0989-0156199 or liselin5964@yahoo.com.tw


花蓮市


蔣哥&五花馬


http://tw.myblog.yahoo.com/shitnoopy/article?mid=955&page=1#1389


請先在blog上留言詢問


台東知本


小姐


知本的知本路3227(店名是優西西小吃部,不是黑的啦!賣麵的小店)


0986-933-979


台東鹿野


徐繞浙先生


台東縣鹿野鄉中華路一段377(台九線350K)


0939-726799


台東大


黃老爹


台東大武台九線旁439公里


0910557471


優點:free        

        缺點:住初次見面的網友家,安全性須考量,多聽取其他住宿過網友的評鑑再決定是否投宿

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如何去單車環島4

三、補給篇

花蓮縣.台東縣.屏東等3縣.警局的派出所幾乎都是「鐵馬驛站」,均懸掛有招牌,歡迎鐵馬騎士路過時,進入派出所休息、喝茶、盥洗等相關服務;這些派出所同時都放置有簡易打氣筒、簡易修理包及導覽地圖供免費索閱。

最好出發前能學習簡單單車維修,如補胎、換胎,記得攜帶簡易維修包、打氣筒,準備條內胎,以防補胎找不到破胎洞時,甘脆直接換條內胎,若有大問題,再找最近的單車店維修。

捷安特門市http://www.giant-bicycles.com/zh-TW/dealers/

美利達門市http://www.merida.tw/dealer.asp?btn=6&cat=3

環台認證http://www.cycling-lifestyle.org.tw/Certify/index.php

環台英雄榜http://www.cycling-lifestyle.org.tw/Certify/hero_list.php

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如何去單車環島5


四、蘇花公路注意事項

進蘇花一切的安全行頭一定要有,雖然蘇花隧道內都有燈光,但有一小部份燈泡是不亮(可能是燒壞)頭燈不可太暗,50元夜市買的只能裝飾,於隧道無燈區是看不見的,惟輪胎不宜太細無顆粒,因路況小石頭或者碎玻璃多,煞車時容易打滑,砂石車通常於上坡及隧道內超車時會鳴一小聲喇叭(且回慢行跟一小段)至於一般道路就不一定了...不過會有心理壓力,因為過隧道時如果後面有砂石車經過,還是會有壓力的,因為你沒辦法回頭看後面的車,後警示燈也很重要所以有大車進隧道後,壓力來自轟轟轟的聲音,你只能用感覺的,感覺車子靠近你,然大部分砂石車司機沒那麼惡劣,會故意想撞你,當然自己不要太白目想在隧道內拍照留念,靠邊騎應該都沒事,但也要提防牆面的突起物,所以單車左邊車把手加裝後視鏡可以參考,建議過隧道的方式是在隧道口等隊員都到騎,然後一起拼命衝,因為隧道內沒什麼風景可以欣賞加上又有廢氣,記得戴上口罩、頭巾。

五、環島必經景點

台灣五極點:極東三貂角;極西曾文溪口;極南鵝鑾鼻;極北富貴角;極中埔里台灣地理中心碑

北回歸線紀念碑:嘉義縣水上鄉、花蓮縣瑞穗舞鶴花蓮縣豐濱鄉

南迴壽卡舊警察分駐所:位於南迴公路與199縣道的交界處,廢棄的派出所上寫滿了各種簽名塗鴉,尤其環島者皆在此簽名留念。

六、環島遊記

顧人怨加沒魅力http://hercafe.yam.com/blog/brettyeh/2009/01/29/407179

小禎環島日記http://www.wretch.cc/blog/yujenyang&category_id=11952551

GrandTour(瘋狂環島行)http://blog.xuite.net/draculaheart/grandtourgogogo/16225817

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2009單車順時針分段環島Part2(花蓮->台南423.76km)
DEAR ALL:
我已由花蓮吉安騎到西部的台南了,一切順利,
初三以後的天氣像極了夏天,熱到不行,
花東的油菜花、波斯菊美到不行,
在東部每天都有加油聲,每天都要向對向的逆向環島騎士打招呼,雖然我不認識你,但我為你加油,
感覺環島路上有好多朋友,而我不是一個人,
心裡笑著,這路上環島瘋子還真是不少,
打從我嚷嚷說要去分段環島開始,不管家人或者朋友、同事,
常常回我的第一句是”瘋子,怎麼可能”,”很危險,不要去”,
我不是要表現我很厲害,或者頑固地表示請不要小看我,
我只是單純想在還有體力的時候去完成多年想要卻未實行的夢想,
“分段環島”也許方法很笨,身體很累,但一歩一步往夢想前進的心情是開心的,
”追逐夢想,築夢踏實”,我還蠻enjoy屬於我的環島之行,
2009/1/30終於在南迴最高點壽卡舊分駐所牆璧的環島簽到簿上留下簽名
DSC08634
Part2=>年初二由吉安我一人再出發(春節期間七人各有事,無法同行)
繼續往花東縱谷南下,再走南迴楓港北上,
初六到台南(單車寄放台南同學家),西部北上行程再找假期繼續完成,
Day1(1/27)65.93km吉安->(台9)壽豐->鳳林->光復->瑞穗
Day2(1/28)93.31km瑞穗->(台9)瑞穗牧場->(193)瑞穗大橋->春日->觀音->樂合->(台9)玉里->安通->池上->關山->鹿野
Day3(1/29)90.82km鹿野->(台9)初鹿->卑南->台東市->知本->太麻里->金崙->大鳥->大武
Day4(1/30)80.40km大武->(台9)->尚武->達仁->壽卡->雙流->楓港->(台17)枋山->枋寮->佳冬->林邊
Day5(1/31)93.30km林邊->(台17)東港->林園->小港->高雄市->(台1)岡山->仁德->台南市(單車寄放moon家)
因過年期間要找民宿不便、考量花費及個人安全,
東部以同事在瑞穗的宿舍為住宿點,西部住台南同學家,
將沿火車鐵路的路線走,每天到一地點會先找寄放單車地點後(考慮寄放警察局),
再搭火車回瑞穗或台南住宿,隔日再回原火車站拿車繼續騎,
1/27瑞穗(寄放同事宿舍=>因為當日就要入住瑞穗,所以這一天小靉1號無須風吹雨淋)
1/28鹿野(寄放鹿野警察分駐所=>
分駐所位置剛好正對鹿野火車站,是最理想的寄放點,警察大哥超友善的,還好奇地詢問我環島的方式)
1/29大武
(寄放大武火車站旁的機車遮棚停車位=>火車站的位置很偏僻,位國中旁往山邊的小路直走,因為詢問店家大武分駐所在哪要寄放單車,但老闆很誇口地說:我們單車都隨便擺在店門口也沒鎖,這治安很好啦。因為這句話,所以我才大膽地把單車鎖在火車站旁的停車棚下)
1/30林邊
(寄放林邊警察分駐所=>分駐所旁的小路直走就是林邊火車站,但警察大哥比較冷漠些,只說只提供借放,不負保管責任,因為是有求於人,我也不便說:若連放警察局東西都會丟,那治安也太差了。不過寄放還算順利)
1/31台南(寄放同學家=>本日的行程就是由林邊殺到台南,以台南為本次分段環島的句點,單車寄放朋友家是最安全不過的)

本次的環島行程、停留點與我之前預先的計畫大致相同,有人問我你一個人騎不會迷路害怕嗎?我說:我去花東好幾次了,路就台9、台11很好認,根本不覺得陌生,而且自己也有考量女生獨自行動安全性,所以行前計劃時,我都有以自己體能考量每日騎乘的公里數,儘可能不夜騎,還有事先查詢預計搭乘的火車班次,所以小靉是有備而來的。
Part3=>預計計畫
當離開了美麗的花東,小靉除了抵達南迴最高點壽卡時很興奮外,來到了西部卻有種失落感,有種快騎不下去的感覺,除了壽卡前的連續大斜坡後戰鬥力減低,自楓港起又迎戰逆向的東北季風,還有汽車變多了、空氣變差了、風景沒那麼美了、人比較不友善了,加油聲減少了....騎到不知為何而騎。

所以下次想改以美食之旅做規劃,事前多收集在地美食點,等下次有三、四天假期再由台南出發,預計到彰濱廠區停留。
小靉離完成分段環島的夢想越來越近,不知那一天開始,也不知那一天結束,但『說走就走吧』,just do it 才能真正實現。
windflower

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20080119賞櫻情報
1/18日晚上據果子狸情報,
平等里客官農場旁的櫻花開了,
1/19日上班前,迫不及待騎著小藍上陽明山賞櫻,
開心~果然粉紅的櫻花已開滿枝頭,
看到了櫻花,我才滿足地騎著小藍上班去,
另外櫻花樹下的迷你玫瑰也是盛開,
整排各種花色的玫瑰也是粉美,
我也好想要一個玫瑰花園哦,真是棒呆了,
去年由日本鬼怒川買回的春、夏、秋、冬四季溫泉粉,
因為之前的寒流,泡到剩下春季溫泉,
春天的溫泉粉是櫻花香味,
等三月內寮的吉野櫻盛開時,
哈~哈~我就要在家泡櫻花溫泉哦~
期待吉野櫻開的小愛
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2009單車順時針分段環島計劃
台灣大三鐵(2005/9/26登玉山、2007/9/23橫渡日月潭、單車環島)是我近年來想完成的夢想,
因為沒有長時間假期,加上體力考量,我多年的單車環島夢想一直沒法實行,
今年新年新希望,決定2009年一定要完成台灣大三鐵的最後一項單車環島,
可怕的蘇花公路隧道順向多為下坡路,加上冬天會遇到的東北季風,為避免計劃一開始就受挫,
所以我選擇順時針的分段環島方式,
Part1=>(台北->花蓮227.6km)2009年的第一天開始我們七人由台北新店捷運站出發:
Day1(1/1)74.11km台北新店->北宜->宜蘭市
Day2(1/2)58.36km宜蘭市->東澳->南澳
Day3(1/3)80.86km南澳->漢本->和平->花蓮市
Day4(1/4)14.27km花蓮市->吉安(單車寄放魚丸弟弟家)
Part2=>年初二由吉安我一人再出發(春節期間七人各有事,無法同行),
繼續往花東縱谷南下,再走南迴楓港北上,
預計初七到台南(單車寄放台南同學家),西部北上行程再找假期繼續完成,
因過年期間要找民宿不便、考量花費及個人安全,
東部以同事在瑞穗的宿舍為住宿點,西部住台南同學家,
將沿火車鐵路的路線走,每天到一地點會先找寄放單車地點後(考慮寄放警察局),
再搭火車回瑞穗或台南住宿,隔日再回原火車站拿車繼續騎,
預計單車寄放停留點
1/27瑞穗(寄放同事宿舍)
1/28鹿野(寄放點未定)
1/29大武(寄放點未定)
1/30林邊(寄放點未定)
1/31台南(寄放同學家)

我曾經在大鵬灣派出所寄放半日行李的經驗,但沒有寄放單車的經驗,
不知警察大哥會不會好心讓我寄放一晚,還有鹿野、大武、林邊的警察局不知離火車站近不近也是個問題,

每個人都可以計劃屬於自己的環島方式,just do it 才能真正實現
windflower

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愛你愛到死(同恩+夏宇童+楊蕎安(大大))
喔~ 愛你愛到不怕死 Baby 愛我請你讓我瘋狂一次
愛是什麼東西 不過就是種遊戲
情是什麼玩意 不就是玩玩而已
Honey Darling Baby 或是叫我小親親
只要哄我高興 冥王星都陪你去
喔~ 愛你愛到不怕死 但你若劈腿 就去死一死
喔~ 愛你愛到不怕死 Baby 愛我請你讓我瘋狂一次
愛是什麼東西 不過就是種遊戲
情是什麼玩意 不就是玩玩而已
Honey Darling Baby 或是叫我小親親
只要哄我高興 冥王星都陪你去
喔~ 愛你愛到不怕死 但你若劈腿 就去死一死
喔~ 愛你愛到不怕死 Baby 愛我請你讓我瘋狂一次
喔~ 愛你愛到不怕死 但你若劈腿 就去死一死
喔~ 愛你愛到不怕死 Baby 愛我請你讓我瘋狂一次

 寄件日期: 2001年10月26日 下午 01:57
主旨: 猜猜我有多愛你
很可愛的童言童語,你是否也曾有過這種經驗呢?
記得有次陪小姪子腄時,
小姪子就說:姑姑,我愛妳哦。
我也回答說:我也愛你。
猜猜我有多愛你,也許沒有經過大腦思考過,但你卻不會懷疑他的真假,
猜猜我有多愛你,也許你不常說出口,但妳的心情會因此愉悅,
猜猜我有多愛你,你就猜猜吧..............
Windflower2001.10.26
 
猜猜我有多愛你
文:山姆‧麥克布雷尼
圖:安妮塔‧婕朗
翻譯:陳淑惠
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小兔子要上床睡覺了,他緊緊抓著大兔子的長耳朵。
他要大兔子好好的聽他說。
clip_image004
「猜猜我有多愛你。」
「噢,我大概猜不出來。」大兔子說。
「我愛你這麼多。」小兔子把手臂張開,開得不能再開。
clip_image006
大兔子有一雙更長的手臂,他張開來一比,
說:「可是,我愛你這麼多。」
小兔子想:嗯,這真的很多。
「我愛你,像我舉的這麼高,高得不能再高。」小兔子說。
clip_image008
「我愛你,像我舉的這麼高,高得不能再高。」大兔子說。
這真的很高,小兔子想。希望我的手臂可以像他一樣。
小兔子又有一個好主意。他把腳頂在樹幹上,倒立起來了。
他說:「我愛你到我的腳趾頭這麼多。」
大兔子把小兔子拋起來,飛得比他的頭還高,
說:「我愛你到你的腳趾頭那麼多。」
clip_image010
小兔子笑起來了,
說:「我愛你,像我跳的這麼高,高得不能再高。」
他跳過來又跳過去。
clip_image012
大兔子笑著說:「可是,我愛你,像我跳的這麼高,高得不能再高。」
他往上一跳,耳朵都跳到樹枝了。
跳得真高,小兔子想。真希望我也可以跳得像他一樣高。
小兔子大叫:「我愛你,一真到過了小路,在遠遠的河那邊。」
大兔子說:「我愛你,一真到過了小河,越過山的那一邊。」
小兔子想,那真的好遠。他開始睏了,想不出來了。
clip_image014
他看著樹叢後面那一大片的黑夜。沒有任何東西比天空更遠的了。
小兔子閉上了眼睛說:「我愛你,從這裡一直到月亮。」
「噢!那麼遠,」大兔子說,「真的非常遠、非常遠。」
大兔子輕輕地把小兔子放在葉子鋪成的床上,
低下頭來親親他,祝他晚安。
clip_image016
然後,大兔子躺在小兔子的旁邊,小聲的微笑著說:
「我愛你從這裡一直到月亮,再──繞回來。」
clip_image018
當你很愛、很愛一個人的時候,也許,你會想把這種感覺描述出來。
但,就像小兔子和大兔子發現到的:愛,不是一件容易衡量的東西。

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20081122等待成熟的味道
亮亮經理送部門的每個人一人一顆白柚,因為白柚表皮還呈綠綠的沒熟透,
所以也就沒馬上品嚐,想起了2001年我的tweety香柚,聽說當白柚由綠轉黃且的柚蒂掉落時,
那就暗示白柚已成熟可食,今年的白柚沒有香柚更濃的柚子香味,
但我還是一樣畫上了金絲鳥tweety,當綠色的tweety漸漸轉變成金色,
那表示品嚐白柚的日子來到,知道江媽最最最喜歡tweety了,
今年我要把我的tweety白柚轉送給你,江媽果然很開心,捨不得吃掉,她說要把柚子皮留下來,
哈~哈~江媽跟我一樣天真(我也會把我種的第一顆蕃茄,嘉明湖的水冰在冰箱保存著),
有時覺得送禮物,其實不是那禮物的金錢價值,
江媽感受到我的心意,而我也感受到她的珍惜、開心,
當然柚子皮沒法永久保存,但我們都會記得2008年的tweety白柚
DSC08009
副貼20011228等待成熟的味道
不知你辦公桌或書桌前是否會擺些飾品,有人會擺上照片、偶然與同事們合買了一箱由麻豆寄來老闆保證包甜多汁的白柚,
大顆的要180,小粒的140,價格可不便宜,實在捨不得馬上吃掉,白柚的果皮呈淡黃色,我突發奇想還在白柚上畫了隻可愛的小黃鳥,
加上同事說白柚可以存放近一個月,所以每天就擺在桌前欣賞,白柚本身就有一種自然的柚子香氣,每天到公司的第一件事,
就是把我可愛的Tweety白柚拿出來,柚子的香氣馬上溢出,這像是天然精油,每天品味這種淡淡的香味不但讓你工作心情愉悅,
當然還有一種等待成熟的味道。
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20080929薔蜜颱風南瓜饅頭 因為是用自已種的南瓜當食材,所以小靉當然要盡心盡力親手把灰姑娘的馬車『小南瓜』做成一道美食才行,把我的一項結晶再做成另一項結晶, 我的南瓜饅頭在經過無數次的研究、測試、實驗, 所以我家冰箱冷凍庫內竟排列著數包我不同時間做的南瓜饅頭,因為要比對咩~), 終於~皇天不負苦心饅頭人,在颱風休假天完成了讓我滿意的『薔蜜颱風南瓜饅頭』, 小靉甜在心饅頭,特好吃~ 哈~哈~哈~瞧我得意image 『薔蜜颱風南瓜饅頭』(我還加了葡萄乾、南瓜子、黑豆、枸杞) 因為是手工的,所以有大有小,別見怪~image STEP8 南瓜饅頭做法: STEP1 材料:中筋麵粉1200公克(2斤)、南瓜半個、酵母粉18公克、糖1/3碗(微甜) STEP2
  • 將乾酵母與糖放入溫水(35-40度)中5分鐘恢復活力,粉不可結塊,當水面產生氣泡即表示酵母開始發酵了,表示可用
  • 南瓜蒸熟放涼,去皮、去籽及上層纖維較粗的部分
  • STEP3-4 將所有材料混和(含酵母水),麵粉與水份比例約2:1(水含南瓜的重量),可預留部分麵粉於搓揉時太黏再加,揉勻至光滑,揉成麵團約30分,蓋上濕白布放在溫暖處讓其醱酵到體積變兩倍,約1.5小時。  P.S.醱酵時間:若天氣熱時,醱酵得更快,也不可過頭、過膨則饅頭不扎實,像台灣夏天與冬天溫差大,發酵的時間不盡相同,夏天放在室溫發酵即可(可是仍須蓋上蓋子)約1小時,冬天約2小時,(其實時間都是大約,只要看麵糰漲到原來的約2倍大時,即可以拿出再揉出麵糰內的空氣) STEP5 再揉30分,讓空氣擠出,可用刀切剖面查看氣泡孔數量是否減少,最後揉成長條形 STEP6 再用刀切成小正方形,形狀若太長條形易於蒸時受熱不均而扭曲,小方形麵塊下鋪麵粉以防黏住,再醱酵10-20分,膨脹1.5倍,若膨脹的效果不佳時,可先放於蒸籠內開小火預熱一下再熄火,為讓酵母活化,若一下子火太大温度太高,則無法達到醱酵的效果 STEP7 注意一層蒸籠約放7-10個,墊底的棉布要先浸溼,饅頭間要有間隙,才不至膨脹後貼在一起,蒸約15-20分 STEP8 蒸好饅頭時蓋子太早打開讓冷空氣跑進去,表皮會變皺,但最後一定還是要拿出來散熱,否則饅頭底部會溼溼黏黏口感不佳,若是要做包雜糧(腰果、松子、葵瓜子、南瓜子)的饅頭,一開始材料雜糧須先蒸過再倒出瀝乾切碎備用,於STEP5時將麵條桿壓成麵皮,麵皮均勻放入雜糧再捲起切成小塊即可,其他步驟同上。 甜在心饅頭告成 image 饅頭

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    20080830城市小孩的鄉村體驗 我家門前有小河 後面有山坡
    山坡上面野花多 野花紅似火
    小河裡 有白鵝  鵝兒戲綠波
    戲弄綠波鵝兒快樂
    昂頭唱清歌
    這是小時候常唱的兒歌, 可是在都市長大的小孩,想見到鄉村這般美好風光是多麼困難呀~ 小時候總是羨慕同學可以到鄉下的外婆家過暑假,去河邊抓魚、灌蟋蟀、烤地瓜… 沒有鄉下可回的我,暑假只能騎著我的小黃單車四處跑,在工地沙堆玩築沙壩,或者跟著男生玩伴玩彈珠、玩公仔紙標… 而現在小朋友跟大自然接觸的機會更少了,大人怕腸病毒、登革熱,把小孩關在家裏打電動、看電視成了宅兒童, 暑假快結束了,勛勛、翔翔、阿弟,姑姑希望你們都能感受鄉村體驗的有趣。 鞦韆是回到兒時的時光機 DSC07415 DSC07414 我們是在種樹還是玩沙沙呢? DSC07412 淨泡過小圳的紅色西瓜最清涼                     我們在摸蜆哦~ DSC07419 DSC07420 阿嬤~我的小褲褲髒髒,要"摸蜆兼洗褲"才行~          三 兄 弟 DSC07421 DSC07422

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